Garbanzos con marisco. Receta apta para DNC inglés

Estoy deseando que llegue el otoño, entre otras cosas para comer más guisos y cremas de verdura. Aunque en Sevilla seguimos teniendo calor, he cerrado todas las puertas y ventanas, he encendido el aire acondicionado y he creado mi propio microclima en casa, para poder así comerme unos ricos garbanzos.

Garbanzos con marisco

La mezcla puede sonar un poco extraña, quizá así a primera vista no os peguen mucho, pero os puedo asegurar que es un plato que está bueno no, lo siguiente.

Los garbanzos contienen una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y minerales. Una ración de 100 g de garbanzos cocidos sin sal contiene:

  • 27,42 g de hidratos de carbono, fantástico para crear energía;
  • 7,6 g de fibra dietética, buenísima para la salud cardíaca y para el tránsito intestinal;
  • 2,59 g de grasas;
  • 8,86 g de proteínas.

A esto añadimos la proteína del marisco y bastante verdura en el sofrito, y obtenemos un plato rico además de equilibrado. Puedes consultar el siguiente enlace para aprender a equilibrar tu plato.

Como la mayoría de las legumbres, el garbanzo constituye una excelente fuente de proteínas, así como de hidratos de carbono. También aporta una amplia variedad de vitaminas y minerales.

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Garbanzos en conserva

Otras propiedades quizá menos conocidas de los garbanzos, son por ejemplo que ayudan a controlar los niveles de insulina en la sangre. Por su alto contenido en fibra ayuda a que tu cuerpo se sienta satisfecho durante más tiempo. Además son grandes aliados para nuestra salud ósea.

Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos en conserva
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 ml de agua
  • 2 cdtas de aceite
  • Medio paquete de preparado de paella
  • Medio pimiento (yo prefiero rojo)
  • 2 dientes de ajo negro (opcional)
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 3 cdas de pasta de tomate
  • 2 cdtas de pasta de pimiento (opcional)
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Garbanzos con marisco

Preparación

  1. Ponemos a calentar las 2 cucharaditas de aceite y añadimos todas las verduras para hacer el sofrito.
  2. Cuando la verdura empiece a pochar, añadimos el marisco y damos unas vueltas para que se vaya integrando con las verduras.
  3. Añadimos la pasta de tomate, la pastilla de caldo, la pasta de pimiento (opcional) y el agua. Cerramos la olla y dejamos la válvula girar durante 6 minutos.
  4. Cuando podamos abrir la olla, añadimos los garbanzos y, si fuera necesario, rectificamos de agua. Volvemos a cerrar y dejamos girar la válvula durante 8 minutos más.

Y con esto ya tenemos listo un plato delicioso, fácil, rápido, nutritivo y además totalmente apto para DNC inglés. Espero que os guste, a mí me ha encantado!!!

  • Amachu Cruz

    ¡Tiene que estar buenisimo! Lo hago, seguro. Gracias Eva