Galletas de avena con plátano y chocolate

Llegó la hora de usar nuestra primera receta básica y ¡qué mejor que para hacer unas galletas de avena con plátano y chocolate! Eso no es todo, he de decir que tampoco llevan huevos y si cambiáis las chispas de chocolate por dátiles secos cortados en trozitos pequeños también conseguiréis que sean sin azúcar añadido, y lo mejor es que salen a 2 sp/2 pp cada una. ¿Qué más se puede pedir?

Es una opción ideal para tomar con un café en el desayuno o con un vasito de leche en la merienda. Yo siempre las congelo y así las tengo siempre listas, unos segundos en el microondas y ¡a disfrutar!

Si estáis siguiendo una dieta sin gluten, con usar unos copos de avena puros sin gluten podéis también disfrutar de esta galletas.

Galletas de avena con plátano y chocolate

Ingredientes

para 20 unidades

  • 186 gr. de copos de avena 17 sp/ 18 pp
  • 3 plátanos pequeños maduros o 2 grandes (180 gr.)
  • 1 manzana
  • una cucharadita de canela en polvo
  • media cucharadita de levadura química
  • una pizca de bicarbonato sódico
  • 30 gr. de chispas de chocolate mini 9 sp/ 5 pp
  • 50 gr. de crema de cacahuete 8 sp/ 8 pp
  • 1 cucharadita de esencia de vainillaTorre de galletas

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Pelar la manzana, sacarle el corazón, cortarla y ponerla en un papillote al microondas durante 2 minutos.
  3. Triturar la manzana para conseguir un puré.
  4. En un bol, machacamos los plátanos con un tenedor, agregamos la crema de cacahuete, la esencia de vainilla, el puré de manzana y mezclamos bien.
  5. Agregar los copos de avena, la canela, la levadura y el bicarbonato.
  6. Agregar la mitad de las chispas de chocolate y remover.
  7. Forramos una bandeja de horno con papel encerado y con la ayuda de una cuchara de helado pequeña, cogemos porciones de la masa y las echamos sobre el papel un poco separadas.
  8. Con las manos ligeramente mojadas o con un tenedor, las aplastamos y les damos una forma redonda a las galletas con el grosor adecuado ya que no van a extenderse mucho durante el horneado.
  9. Repartir el resto de las chispas de chocolate por encima de las galletas. Poner la mitad del chocolate en la masa y la otra mitad por encima es sólo para que se vean más bonitas. Podéis simplemente echar todas las chispas de chocolate en la masa y saldrán igual de ricas.
  10. Horneamos durante 10- 12 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse.
  11. Sacamos la bandeja, dejamos que se enfríen un poco antes de pasarlas a una rejilla.

Galletas sobre la rejilla

Consejos y sustituciones

  • Cuanto más maduros estén los plátanos, más dulces serán las galletas.
  • Respecto a la manzana triturada, no la puntúo en sp porque al no ser una bebida no creo que sea necesario pero podéis hacer lo que más os convenza.
  • La crema de cacahuete la puntúo como si fuera cacahuete tostado sin sal.
  • Si no tenéis chispas de chocolate, podéis trocear un poco de chocolate y añadirlo a la masa.
  • Si os gusta mucho el chocolate podéis añadir una cucharadita de cacao en polvo sin azúcar a la masa o usar la crema de cacahuete chocolateada, aunque si los plátanos no son muy maduros, quizás necesitéis un poco de edulcorante. Eso va a vuestro gusto.
  • Para una versión totalmente sin azúcar añadido, podéis sustituir las chispas de chocolate por 50 gr. de dátiles secos cortados en trozos pequeños.
  • Para un toque crujiente, podéis agregar un poco de frutos secos troceados, también podéis cambiar el sabor poniendo un poco de uvas pasas o arándanos secos. ¡Recordar siempre puntuarlos!
  • Estas galletas no crecen mucho en el horno, por eso hay que aplastarlas un poco antes de hornearlas. Si las dejáis muy gruesas, quizas necesiten un poco más de tiempo en el horno. Si las dejáis muy finas hay que vigilarlas para que no se sequen demasiado.
  • Al llevar fruta, es mejor guardarlas en un tupper en la nevera. A mí me gusta más congelarlas  porque así me duran más.
  • Un último consejo, aunque la receta está puntuada es mejor que comprobéis la puntuación con los ingredientes que uséis ya que puede haber algunas diferencias entre distintas marcas.

Galletas de avena con plátano y chispas de chocolate

Espero que las probéis y que os gusten. Si las hacéis no dudéis en compartir las fotos en la app.

  • Monica Perez

    Waw me encanta

    • Noha Cook Book

      Gracias Monica :))

  • Yolanda Bermejo Domínguez

    Riquisimas

    • Noha Cook Book

      Gracias Yolandaaaaa :))))))